НАША ОПРЕДЕЛЯЮЩАЯ ИДЕЯ
Важно учиться не искать для себя пути, а прокладывать новые
Концепция
Наша концепция – это возрождение и переосмысление армянской кухни, в меню сочетаются традиционные
и современные вкусы армянского колорита. Возрожденные старинные блюда, широко задействованы рецепты
с разных периодов древней и средневекой Армении.
и современные вкусы армянского колорита. Возрожденные старинные блюда, широко задействованы рецепты
с разных периодов древней и средневекой Армении.
Обучался в NovikovSchool
Победитель фестиваля «Молодой шеф 2024» в номинациях: лучшее использование современных технологий приготовления; лучшее использование локальных продуктов.
Победитель «Молодые ножи» 4 сезон в направлении кавказской кухни
Победитель фестиваля «Молодой шеф 2024» в номинациях: лучшее использование современных технологий приготовления; лучшее использование локальных продуктов.
Победитель «Молодые ножи» 4 сезон в направлении кавказской кухни
Бренд-шеф ресторана
ㅤㅤㅤсовременной армянской кухни
ㅤ«Cascade»
ㅤㅤㅤсовременной армянской кухни
ㅤ«Cascade»
Артур
ㅤШахназарян
ㅤШахназарян
Андрей
Садчиков
Садчиков
Шеф-повар ресторана
ㅤㅤㅤсовременной армянской кухни
ㅤ«Cascade»
ㅤㅤㅤсовременной армянской кухни
ㅤ«Cascade»
кухня
Мы используем современные технологии и кулинарные техники, чтобы дать новое дыхание древним рецептам. Сохраняя аутентичность и подлинный вкус армянских блюд, мы делаем их более доступными и привлекательными для современного потребителя.
Хрустящая лодочка с тремя видами сыра
Шашлык из лосося Чили
Сет намазок
Бораки из говядины с томатным или сливочным соусами
Тава-кебаб из говядины, овощи и фисташковый соус
Мясной шароц с теплым салатом
Шашлык из бараньего рулета
Анатомическое сердце
Пирог из баранины
с сырным соусом
с сырным соусом
место
Вдохновением для концепции архитектуры ресторана является ансамбль «Каскад» в Ереване.
В дизайне интерьера и экстерьера использованы характерные природные материалы привезенные из Армении: базальт из Сюникской области, красный туф из Ширакского маза, пемзашен и ферзит из Тавушской области.
В дизайне интерьера и экстерьера использованы характерные природные материалы привезенные из Армении: базальт из Сюникской области, красный туф из Ширакского маза, пемзашен и ферзит из Тавушской области.
поговорим
Нас окружают удивительные люди, увлеченные профессией и полностью отдающие себя своему делу. Ресторан «Сascade» предоставляет площадку для диалога, где наши собеседники могут открыто рассказать о важных для себя вещах.
Волгоград, ул. Чуйкова, 17 Г
с 12:00 до 00:00
Ежедневно
с 12:00 до 00:00
Ежедневно
© 2024 Cascade
